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*缪 华/ 中国摄影著作权协会会员 *中国民俗摄影协会硕学会士 *江西省摄影家协会会员 * 网易博客驻站摄影家 *资深高尔夫赛事摄影师

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2014年6月29日游顺德逢简水乡 品均安蒸猪美食  

2014-07-01 13:57:39|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末,带着两位美女同事随户外组织的大巴前往顺德小周庄原始纯净的逢简水乡、舌尖盛宴均安蒸猪、广东四大名园清晖园美食之旅,深圳至顺德差不多两小时的车程。
村庄不大,游人还不少呢,乘船顺着水道围着村庄转上一圈,也可以徒步边走,边看,边拍摄。
逢简,
位于顺德杏坛镇,被誉为“广东的周庄”,周庄虽美,但有点脂粉气,而逢简则是素净清纯的美女,让人不敢亵渎。广东逢简村荣获2013中国最美村镇”的“典范奖”。
  古村四面环水,古风犹存,是典型的小桥流水人家。这里比较安静,走到这里,你会觉得心情凉爽,以水道为界的逢简,其河流呈“井”字形,自南往北流过古村,汇入西江支流,把村落切割成若干小沙岛。村里的河岸两旁,古榕、焦琳、石榴等林木一字排开,河道步道一侧由居民、宗祠等乡土建筑组成的聚落群体。溯河而上,周边桑基鱼塘,一派水乡风光。
  逢简是典型的岭南水乡,建于不同年代的桥,形态风格自然也迥然不同。其中最有名的是明远桥、巨济桥、金鳌桥。明远桥是中国现存文献记录中最早的三孔石桥之一,始建于南宋宝庆年间,桥拱成纵联砌置法,红色砂岩结构。全长25.1米,顶宽4.6米。桥栏石板刻有各种图案,桥两边柱头雕有石狮子,为了方便马车通行,桥面的石级砌成坡形。
均安蒸猪
近日,央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中,仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程,就让均安蒸猪在网络上一炮走红。
均安蒸猪历史悠久,最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载:各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉,而江尾(即今均安镇)则用蒸猪”。当地每逢有喜事,所有人都会聚集到祠堂一起吃蒸猪,以示庆祝。这一传统一直沿袭了两千多年。
可惜,没能亲眼目睹这蒸猪的场景,但是,蒸猪的味道真的是美极了。。。。。。
 
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